‘’Au-delà de l'agriculture en bio et en biodynamie, j'ai voulu convertir le vignoble de Vertheuil en agroécologie et en agroforesterie. près de 1000 arbres sont plantés sur cette parcelle de 8 hectares.
Chaque espèce d'arbre est choisie en fonction de sa synergie avec la vigne. Les couverts végétaux sont également mis en place pour favoriser la biodiversité, régénérer la vie du sol, séquestrer le carbone dans le sol et ainsi lutter contre le réchauffement climatique.
De ce vignoble est née la cuvée Ceres, dont le nom signifie déesse romaine de l'agriculture et de la fertilité. Ceres est un vin sans soufre ajouté, certifié bio et en biodynamie depuis 2021. Son style est pur, souple, aérien en parfaite osmose avec la nature.
J'ai associé à ce projet, un artiste et paysagiste renommé "François Houtin" afin qu'il dessine l'étiquette : une vigne grimpant dans un arbre soit en d'autres termes la vigne dans son état naturel.'' Claire Villars-Lurton
Toute la philosophe de la cuvée Ceres s’aligne avec celle de Bordeaux Pirates :
- 100% merlot : pas d’assemblage, le résultat brut de nos vignes de merlot sur notre terroir de Haut-Médoc
- 100% Agroforesterie : le vignoble de Vertheuil est conduit à 100% en agroforesterie, certifié bio et biodynamie depuis 2019 et 2021.
- 100% Cuves béton ovoïdes : un système de vieillissement qui nous permet de conserver cette superbe fraîcheur du fruit, révélatrice de notre terrroir calcaire.
